Coffret Collection n° 14

Mai – Juin 2020

Aujourd’hui à l’affiche, la cuvée Émilien, élaborée par le célèbre Le Puy. Sur ses différentes parcelles argilo-calcaires, à Saint-Cibard, le domaine produit des vins biodynamiques qui font office de référence à Bordeaux. Ce flacon, issu d’un encépagement unique de merlot, cabernet sauvignon et franc, ainsi que de carménère et de malbec, en est un nouvel exemple. 2017 offre une matière soyeuse et fruitée, pleine de charme. On y retrouve la finesse à laquelle nous habitue la famille Amoreau, aujourd’hui représentée par Jean-Pierre et Pascal Amoreau. Idéal pour accompagner un rôti de boeuf, purée à l’ancienne ou une Focaccia di lardo.

Pour poursuivre, nous vous présentons le travail d’un jeune vigneron angevin bourré de talent. Pierre Ménard. À Faye-d’Anjou, sur des sols de schistes et de phtanites, il produit notamment la cuvée de chenin Clos des Mailles. Sur le millésime 2018, le vin se révèle vif et doté d’une aromatique de poires fraîches et de coing. De quoi vous régaler avec un foie gras, chutney de poires, ou d’un filet de St-Pierre, purée de panais, poires pochées à l’orange.

Enfin, rendez-vous en Rhône, à Châteauneuf-du-Pape, où Jérôme Gradassi produit des vins avec une qualité métronomique. Sur ces terroirs argileux et sableux du domaine, grenache et mourvèdre donne des vins emprunts d’élégance et de fraîcheur. Les tannins sont extrêmement fins sur ce millésime 2018, l’aromatique florale et fruité est superbe. Ce vin fera merveille en toutes circonstances, mais une côte d’agneau au barbecue ou un filet de boeuf braisé, pommes frites maison seront des compagnons parfaits.