Coffret Premium N° 49

À l’occasion de ce nouveau Coffret Premium, cap sur les terroirs argilo-limoneux de Saint-Lanne, près de Madiran, où la Closerie du Loup fait office de nouveau venu. Pourtant, c’est le retour d’une enfant du pays, Julie Batard, qui est à l’origine de sa création en 2020. Sur un peu plus de 6 hectares de vignes plantées par ses parents l’année de sa naissance, la jeune vigneronne élabore des vins qui se caractérisent par une approche contemporaine et délicate des vinifications, dans le sillon des meilleurs signatures du Sud-Ouest. Aussi, cette cuvée “Racines” 2021, assemblage de tannat, cabernet sauvignon et cabernet franc, dévoile une trame équilibrée, qui assume une certaine densité sans jamais verser dans la sur-puissance. Doté d’une aromatique élégante sur les fruits noirs, la violette, la tomate du jardin, les épices, cette jolie découverte est à découvrir en compagnie de viandes rouges et de charcuteries !

Pour poursuivre, Fitou compte parmi les écrins de vignes les plus charmants du Languedoc. Niché entre les corbières et la méditerranée, juste au nord de Perpignan, cette appellation offre aux vins qui naissent en son sein un équilibre singulier, marqué à la fois par l’influence d’un climat chaud et par celle de la mer. Installés sur ces terres depuis 2005, après une carrière de restaurateur en Alsace, Mireille et Pierre Mann œuvrent en agriculture biodynamique certifiée sur la dizaine d’hectares du Mas des Caprices. Assemblage de grenache gris et blanc, maccabeu et muscat à petits grains sur les sols calcaires de Corbières, cette cuvée “Le Blanc de L’œuf” 2024 dévoile d’envoûtants arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes exotiques, de fleurs d’oranger et d’épices, autour d’une trame fraîche et finement “tannique”. Un régal de Corbières blanc, qui s’appréciera aisément dès ses premières années avec des poissons ou vos apéritifs végétariens !

Enfin, direction le Rhône méridional ! À la tête du Château de La Selve depuis 2002, Benoît et Florence Chazallon font merveille sur les 40 hectares de ce domaine ardéchois. En agriculture biologique et biodynamique certifiée, le couple met en œuvre un travail reconnu de tous, avec la volonté d’élaborer des vins vivants et équilibrés, empreints du charme et de la nature des lieux. Assemblage de cabernet sauvignon, grenache et cinsault élevé en amphores, cette cuvée de Coteaux-de-l’Ardèche “Beaulieu” 2022 s’exprime autour d’une matière veloutée, dense et fraîche, sur des notes de cerises noires, de cassis, de pivoine et d’herbes aromatiques. Un vin à apprécier dans sa jeunesse autour de viandes rouges et de charcuteries, mais qui pourra évoluer plusieurs années sans problème !