Coffret Premium N° 45

À l’occasion de ce nouveau Coffret Premium, direction le sud de la Loire, sur les terroirs argilo-granitiques d’altitude de l’appellation des Côtes du Forez, en Auvergne, où Les Vins de la Madone est l’un des domaines les plus suivis du moment. Mené de main de maître par le talentueux Gilles Bonnefoy, en biodynamie certifiée depuis la fin des années 2000, il est à l’origine de vins sincères et élégants dont l’éclat du fruit impressionne. Cette cuvée La Madone 2023, 100 % gamay, ne déroge pas à la règle et nous séduit par son caractère gourmand ainsi que son équilibre. Un vin de caractère qui se livre tout en souplesse, aux arômes gourmands de cerises noires, de framboises, de mûres, de poivre et de violette, qui pourrait s’aborder un peu à la façon d’une syrah fraîche et juteuse venue du Rhône nord, autour de charcuteries et de pLats en sauce.

Pour poursuivre, cap sur les terroirs argilo-silicieux de Pacherenc. Ici, la nouvelle génération poursuit le chemin tracé par les ainés, avec un regard neuf et une volonté d’élaborer des vins élégants et digestes, sans jamais nier les typicités des cépages du coin. À cette image, Simon Capmartin a repris le domaine familial avec brio, ajoutant sa patte sans dénaturer l’identité d’un vignoble longtemps mené par son père, Guy. Les extractions sont douces et les élevages longs et délicats. Ainsi, la cuvée Adrénaline 2022, 100% Petit Manseng, dévoile une trame fraîche et gourmande, ainsi que toute la finesse aromatique du cépage. Un mélange de fruits à noyaux comme la pêche, mais également la poire, l’ananas, le fruit de la passion, le tilleul et la girofle. Un parfait exemple de ce que sont capables d’offrir les grands blancs secs de gastronomie du Sud-Ouest ! À découvrir en toutes circonstances, en compagnie de plats végétariens et de poissons.

Enfin, découvrez le domaine fondé en 2008 par le tandem Jérôme Malet et Frédéric Engerer sur les grands terroirs de safres et sablo-calcaires de la Drôme Provençale. Le Domaine de Fontbonau, qui n’a cessé d’évoluer au fil des années. Aujourd’hui sous la seule houlette de Jérôme, qui avait autrefois porté haut les couleurs de Sarda-Malet en Roussillon, et de son responsable d’exploitation Léo Borsi, le domaine déjà certifié en agriculture biologique s’est tourné depuis 2023 vers la biodynamie, afin de faire parler au mieux le caractère et la typicité de cet écrin de nature unique. Issu d’un assemblage de jeunes vignes 85% grenache et de 15% de syrah, le Côtes-du-Rhône Les Chaux 2020 évoque les herbes aromatiques, les fruits rouges, la myrtille, les épices et le cacao. Un vin qui pourra être conservé quelques années en cave mais qui saura faire parler son caractère sudiste avec élégance dès aujourd’hui, en compagnie de charcuteries ou de plats mijotés.