Coffret Collection n° 8

La Champagne marque la première étape de ce Coffret Collection 8. Plus précisément sur la Côte des Blancs. À Chouilly. Au domaine Michel Genet. Où Antoine, Vincent et Agnès Genet perpétuent la tradition familiale depuis plusieurs générations. La cuvée MG BB SPIRIT proposée est un blanc de blancs grand cru brut. Pureté d’expression, fine bulle et arômes d’agrumes caractérisent ce magnifique champagne pour un équilibre parfait lui permettant d’être apprécié à l’apéritif comme sur les poissons et autres fruits de mer.

En route pour la Bourgogne pour découvrir ce très beau Côte de Nuits – Villages du Domaine Philippe Livéra. Issu du Climat « Préau » sur la commune de Brochon située entre Gevrey-Chambertin au sud et Fixin au nord. Les vignes sont agées de 60 à 70 ans et délivrent un pur nectar qui ne subit ni collage ni filtration. Magnifiquement  velouté  et aux arômes de fruits rouges et noirs, cette bouteille s’appréciera dès maintenant et sur 10 ans au moins. Pour accompagner avantageusement votre côte de veau grillée ou vos escargots de Bourgogne.

Enfin nous vous proposons de mettre le cap sur le Languedoc. En bordure des Terrasses du Larzac, Baptiste Lalfert a entrepris un travail colossal sur La Boissière pour restaurer un terroir d’altitude, face au massif de l’Arboussas, avec une biodiversité à couper le souffle ! La syrah s’y exprime avec brio dans ce millésime 2016. Cette cuvée confidentielle, pleine de fraîcheur, est  proposée sur les tables étoilées les plus prestigieuses. Et dans votre Coffret Collection 8. Place à la dégustation !