Coffret Premium N° 11 Édition Rouge

Pour ce coffret Premium n°11 « Édition Rouge », nous avons sélectionné 3 flacons pour vous régaler en ce début d’été. Point de départ, le Rhône septentrional. Où nous sommes ravis de vous faire découvrir la  cuvée « PUR JU » du domaine des Pierres Sèches. Sylvain Gauthier assemble du gamay vinifié en grappe entière et de la syrah égrappée. Cultivés sur des terroirs d’altitude sur Cheminas. Pureté de fruit absolue, bien servie par un beau millésime 2018.

Ensuite, cap au sud pour aller dans un premier temps à la rencontre de Guilhem BARRÉ, vigneron talentueux en appellation Cabardès. À Ventenac-Cabardès, à l’ouest de Carcassonne, plus précisément. Et découvrir ce terroir spectaculaire des calcaires de Ventenac souligné à l’horizon par la chaîne des Pyrénées. La cuvée « Sous le bois » sur le millésime 2016 vous séduira  par sa bouche veloutée, incroyablement équilibrée et ses arômes de fruits rouges. Idéale avec des côtes d’agneau découvertes à l’ail et au thym !

Dernière étape dans le Roussillon. Dans la magnifique vallée de l’Agly. Au domaine Paul Meunier-Centernach. Et  déguster un côtes-du-Roussillon Villages rouge 2014 qui assemble des cépages locaux issus de 3 grands terroirs qui jouent en équipe afin de proposer un ensemble d’un très grand équilibre. Fraîcheur et harmonie sont au rendez-vous. Sous la houlette de Lucile et Paul. Un pur délice avec un poulet à la catalane. Belles dégustations !