Box hors-série Solidaires n° 2

Mai 2020

Au programme de cette box Solidaires n°2, un des meilleurs rapports qualité-prix du sud-ouest avec la célèbre cuvée marmandaise d’Élian Da Ros Le vin est une fête. Spécialement dédicacée pour vous par Sandrine et Élian ! Sur ce millésime 2018, l’assemblage abouriou, cabernet franc et merlot fait une nouvelle fois merveille, porté par un fruité épicé élégant et des tannins soyeux. À déguster autour de Linguine à la bolognaise, ou d’une simple terrine de campagne au laurier et au thym !

Pour poursuivre, cap sur le Roussillon et la commune de Centernach, avec la cuvée Fragment 2018. Issu d’une parcelle de sables granitiques d’un hectare acquise en 2014 au coeur de la vallée de l’Agly, cette cuvée 100 % muscat signée Lucile et Paul Meunier dévoile une aromatique fruitée et florale intense. Un modèle du genre, en finesse ! Un vin à boire avec des fevettes au citron ou bien des asperges accompagnées de crème mousseline aux agrumes.

Enfin, rendez-vous sur les superbes terroirs languedociens de La Boissière, où Baptiste Lalfert produit de superbes flacons, plein d’énergie et de fraîcheur. Encore une fois, le succès semble promis au Clos Lalfert, avec ce millésime 2016, 100% syrah. Il s’en dégage un fruit éclatant et une matière souple et fraîche, avec ce qu’il faut de densité. Le parfait compagnon de côtes d’agneau aux herbes de provence ou de quelques tranches de Cecina de boeuf.