Coffret Collection n° 15

Juillet – Août 2020

Pour commencer, place à une des identités les plus remarquées du Languedoc depuis sa création en 2009. Le Clos Maïa. Sur les hauteurs des Terrasses du Larzac, Géraldine Laval confectionne son Clos Maïa rouge 2018 avec talent et soin, en bio. Le fruit est là, soyeux et expressif. Très belle allonge sur les épices et la rose. Idéal pour accompagner un sauté d’agneau au romarin ou une simple assiette de jambon Bellota.

Pour poursuivre, nous vous présentons le travail de l’excellent Domaine Loew. Sur les terroirs marneux de Westoffen, Caroline et Étienne Loew élaborent de superbes flacons, à l’image de ce Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2018. Matière de grande envergure, arômes de sureau et de camomille, d’agrumes et de pêches. Il y a de la classe à l’intérieur de cette flûte alsacienne. De quoi vous régaler avec un carpaccio de thon, sésame noir et citron confit ou un bar de ligne et fleur de sureau.

Enfin, rendez-vous à Montreuil-Bellay, où Sylvain Dittière enchante les amateurs de cabernets francs saumurois. Parcelle fraîchement acquise par le jeune vigneron, Les Pouches fait parler son superbe terroir calcaire. Il confère à cette cuvée Les Pouches rouge 2017 une matière soyeuse et élégante, mûre et finement boisée. Ce vin fera merveille en toutes circonstances, mais un filet mignon de porc au piment d’Espelette ou un poulet fermier, purée, noix de muscade seront des compagnons parfaits.