Coffret Premium N° 13

Ce mois-ci, Viamo embarque direction l’Alsace et le village de Mittelbergheim. Lucas Rieffel y pratique une viticulture biologique de premier ordre. Preuve en est, ce pinot noir 2018 Nature tout en finesse. Enrichi en 2018 des parcellaires marno-calcaires grézeux de Runz et de Kreuzel, cette cuvée dévoilera toute sa profondeur après un bref passage en carafe, car elle contient naturellement un peu de gaz carbonique. Un tataki de thon saura trouver une place de choix au côté de ce très joli pinot noir.

La route se poursuit aux abords du Lot-et-Garonne. À Cocumont plus précisément, où Sandrine Farrugia oeuvre à la vigne et au chai dans la plus grande discrétion. Les vins n’en sont pas moins passionnants ! « 52 ares” tire son nom de la taille de la parcelle argilo-graveleuse qui l’a vu naître. Assemblage de 70% de sémillon et de 30% de sauvignon blanc, il évoque son grand frère “Da Rossien” avec humilité et singularité. Charme et précision, subtiles notes florales… ! Quelques crevettes rôties à l’ail et au citron n’y résisteraient pas !

Enfin, rendez-vous sur les coteaux argilo-calcaire de Bandol, où le Domaine des Trois Filles fait la preuve de sa qualité depuis 2013. Viamo vous propose aujourd’hui de découvrir leur cuvée bandol rouge. Les cépages mourvèdre, grenache et cinsault s’y côtoient pour révéler un vin gourmand et structuré aux arômes d’épices et de fruits rouges. La finesse des tanins s’appréciera en compagnie d’un mijoté de porc aux épices.