Coffret Premium N° 24

À l’occasion de ce nouveau Coffret Premium, rendez-vous sur les terres de Patrimonio, en Corse. Rejointe par son époux Stéphane au cours des années 2000, Muriel Giudicelli signe aujourd’hui, en biodynamie certifiée, l’une des productions les plus remarquées de l’appellation Patrimonio. Issu des parcelles argilo-calcaire de Poggio d’Oletta, cet assemblage 90 % grenache et 10% Nielluciu Corail rouge 2020 s’exprime tout en finesse, déployant d’irresistibles arômes floraux mais aussi de fraise, de framboise et d’épices douces. Un bonheur à ouvrir voire à carafer 30′ avant dégustation afin d’éliminer un possible gaz carbonique résiduel. Autour quelques filets de poulet marinés aux épices, boulgour ou une assiette de charcuteries corses.

Pour poursuivre, découvrez la qualité et la singularité dont font preuve les vins de Bordeaux lorsqu’ils sont élaborés avec passion et respect de la nature. Le Chateau Cazebonne est un de ces domaines dont le projet nous a enchanté depuis le début. Situé à Saint-Pierre-de-Mons près de Langon, le domaine est en culture biologique et biodynamique pour révéler au mieux les terroirs légendaires de l’appellation Graves. Assemblage de sémillon et de sauvignon blanc, cette cuvée « Entre Amis » Blanc 2020 constitue une entrée de gamme au rapport qualité-prix remarquable. Un régal de fruits blancs et d’épices, à la fois gourmand et sans lourdeur, à partager d’urgence entre amis autour d’une poêlée de gambas marinées à la Plancha ou d’une salade de poulpes.

Enfin, cap vers le Luberon, au sud du Rhône méridional. Ici, sur les terroirs d’alluvions calcaires du domaine, Guillaume Gros élabore des vins désormais reconnus, alliant densité, profondeur et élégance. Nouvelle preuve en est avec sa Cuvée Domaine 2014, qui a bénéficié d’un élevage de plusieurs années pour aller chercher plus de finesse, loin des modèles de vins sudistes souvent très imposants et généreux. Le résultat est magnifique aujourd’hui. Ouvert, aromatique et doté d’une jolie longueur sur les épices, ce flacon très confidentiel se révèle être un rapport qualité-prix de premier ordre ! Un premier pas de choix vers les autres vins du domaine, à déguster en compagnie de Linguine bolognaise ou de travers de porc au barbecue !