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Coffret Collection n° 4

Septembre – Octobre 2018

Coffret Collection n°4 Viamo - vins d'exception - Vignerons

« Collection 4 » poursuit la découverte des vins du Rhône septentrional. Après avoir traversé le cornas et le crozes-hermitage, nous voici au nord de la région, dans l’exquise côte-rôtie. Au domaine Garon. Le soin apporté à la viticulture par la famille Garon donne naissance à cette cuvée Sybarine. Qui exalte les fruits rouges et les épices de la syrah. Attention, c’est gourmand !
En Bourgogne, vous allez vous régaler avec ce rully 1er cru « Cloux ».  Des vignes de 1967 bichonnées par Pierre et Marie Jacqueson. Cuvée emblématique du domaine. On est sur les fruits rouges et les épices avec ce joli jus.
Une nouveauté vient compléter la box avec cette fantastique cuvée Épiphyte de Sandrine Farrugia. Nous vous conseillons de déguster ce vin à l’aveugle avec vos amis pour faire découvrir l’incroyable qualité de ce « Côtes du Marmandais ». Le domaine Sandrine Farrugia est récent et il faut saluer la performance de cette cuvée produite à seulement 1500 exemplaires. C’est velouté, sur les fruits rouges avec une jolie longueur.
La  caractéristique de cette sélection? Vous l’avez compris, c’est la gourmandise. À boire (ou à garder) avec modération, comme il se doit!

Domaine Paul et Marie Jacqueson - Bourgogne - Rully - Cloux 2016

- BOURGOGNE -
DOMAINE PAUL ET MARIE JACQUESON

RULLY
1ER CRU "CLOUX" 2016

COULEUR

Rouge

 

CÉPAGES

100 % Pinot Noir

TERROIR

Calcaire lithographique, marno-calcaire

et marnes blanches en aval.

Sol brun calcaire graveleux

avec fraction fine limono-argileuse.

 

CULTURE

Lutte raisonnée

 

GASTRONOMIE

Blanquette de veau – Poulet rôti aux girolles

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 – 18° c

 

CONSEIL POUR LE SERVICE

Ouvrir 1 heure ou carafer avant de servir

 

POTENTIEL DE GARDE

5 – 10 ans

Viamo Sandrine Farrugia Epiphyte 2014 Sud-Ouest - Côte du Marmandais

- SUD-OUEST -
DOMAINE SANDRINE FARRUGIA

CÔTES DU MARMANDAIS
ÉPIPHYTE 2014

COULEUR

Rouge

 

CÉPAGES

66 % Cabernet Franc – 33 % Merlot

 

TERROIR

Argilo-graveleux

CULTURE

Biodynamie non certifiée

 

GASTRONOMIE

Poulet basquaise

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 -17° c

 

CONSEIL POUR LE SERVICE

Ouvrir 2 heures ou carafer avant de servir

 

POTENTIEL DE GARDE

8 ans

Vins rares - Viamo - Domaine Garon - Rhône Septentrional - Côte Rotie - La Sybarine 2016

- RHÔNE SEPTENTRIONAL -
DOMAINE GARON

CÔTE-RÔTIE
LA SYBARINE 2016

COULEUR

Rouge

 

CÉPAGES

100 % Syrah

 

TERROIR

Granitique du secteur blond

CULTURE

Lutte raisonnée

 

GASTRONOMIE

Onglet de veau – Blonde de Galice

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 – 18° c

 

CONSEIL POUR LE SERVICE

Ouvrir 1 heure ou carafer avant de servir

 

POTENTIEL DE GARDE

5 – 10 ans

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