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Box hors-série vigneronnes 3

Décembre 2024

Sandrine Farrugia - Sud-Ouest - Côte du Marmandais

À l’occasion de ce nouveau coffret Vigneronnes 3, place à l’une de ces vigneronnes qui font bouger les lignes à l’intérieur du vaste vignoble du Sud-Ouest. Et Sandrine Farrugia est en train d’y prendre une place de choix ! Et pour cause, sur les terres des Côtes-du-Marmandais, la vigneronne élabore des vins élégants et savoureux, à l’image du travail magnifique réalisé par son célèbre compagnon Élian Da Ros. La Vague 2021 est une bouteille à l’équilibre délicat et gourmand, aux tanins fondus et dotés d’arômes  de mûres, de framboises, de prunes, de pivoine et de poivre blanc. Un vin qui conjugue admirablement puissance et fraîcheur ! À découvrir autour de charcuteries ou de plats végétariens.

Pour poursuivre, cap sur la Loire, où Isabelle Pangault a crée son superbe domaine l’Affût, à Sassay, nous livre une nouvelle fois cette cuvée Instinctive pleine de charme. Sur ce joli millésime 2022, la part de sauvignon dans l’assemblage remonte à 90%, complété par le chenin et le menu pineau. Le résultat est au moins aussi intéressant, et l’équilibre complet. Élégant et parfumé, doté d’un nez aux accents finement exotiques, de poires fraîches et d’agrumes, ce vin se hisse encore au niveau des meilleurs de la région. Un rapport qualité-prix de premier ordre, à apprécier en compagnie d’un Selles-sur-Cher, confit de poires ou d’un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes.

Enfin, place à une vigneronne avec qui nous sommes heureux de travailler depuis le tout premier millésime. Laura Aillaud. Sur les terroirs de sables sur safre de la Tour d’Aigues, dans le Luberon, cette ancienne sommelière produit depuis quatre millésimes des vins très remarqués. En conversion bio sur une moitié du domaine, en bio sur l’autre, elle conduit son vignoble avec qualité et conviction. Cette cuvée Long Courrier Rouge 2020 est le fruit d’un assemblage de syrah, de grenache et d’un peu de cabernet sauvignon élevé un an en cuve béton et en barriques. Il s’en dégage des arômes floraux et de fruits rouges, ainsi que d’une pointe d’épices. À découvrir absolument ! Idéal pour accompagner une côte d’agneau, thym et laurier ou une ratatouille au piment d’Espelette.

Viamo - Sandrine Farrugia - La Vague 2021

- SUD-OUEST -
DOMAINE SANDRINE FARRUGIA

LA VAGUE
2020

COULEUR

Rouge

 

CÉPAGES

33 % Abouriou – 33 % Cabernet Franc

 33 % Merlot

TERROIR

Argilo-graveleux

 

CULTURE

Biodynamie non certifiée

 

GASTRONOMIE

Charcuteries

Plats végétariens

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 – 17 °C

 

CONSEIL POUR LE SERVICE

Ouvrir 30′ ou carafer avant de servir

 

POTENTIEL DE GARDE

2 à 6 ans

- LOIRE -
DOMAINE L'AFFÛT

TOURAINE "INSTINCTIVE"
2022

COULEUR

Blanc

 

CÉPAGES

90 % Sauvignon – 5 % Chenin

5 % Menu pineau

TERROIR

Sables sur argiles

 

CULTURE

Biologique

 

GASTRONOMIE

Fromages ligériens

Poissons

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 – 12 °C

 

CONSEIL POUR LE SERVICE

Ouvrir 30′ avant de servir

 

POTENTIEL DE GARDE

1 à 5 ans

Laura Aillaud - Long Courrier Rouge 2020

- RHÔNE MÉRIDIONAL -
DOMAINE LAURA AILLAUD

LONG COURRIER ROUGE
2020

COULEUR

Rouge

 

CÉPAGES

50 % Grenache Noir – 45 % Syrah

5 % Cabernet sauvignon

TERROIR

Sables sur safre

 

CULTURE

Biologique

 

GASTRONOMIE

Côte d’agneau, thym et laurier

Ratatouille au piment d’Espelette

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 – 17 °C

 

CONSEIL POUR LE SERVICE

Ouvrir 1 heure ou carafer avant de servir

 

POTENTIEL DE GARDE

3 à 8 ans

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