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Loire - Isabelle Pangault - L'Affût

LOIRE. TERRE DE TRADITION. TERRE D’AVENIR !

Publié le by Kevin Lartigue
Des terroirs granitiques et de gabbro du Muscadet aux marnes calcaires de la Grande Côte à Sancerre, des sols argilo-calcaires aux sables à silex de Montlouis, la Loire possède une diversité de terroirs étonnante. Sur ces terres, quelques célèbres vignerons artisans ont depuis longtemps mis en lumière tout le potentiel de la région. Depuis une...

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Vins de fêtes !

Publié le by Kevin Lartigue
Les fêtes de fin d'année sont toujours l'occasion de partager nos meilleures bouteilles en compagnie de nos proches. Les vins d'excellence qui nous font rêver. Autour de plats tout aussi exceptionnels et de produits fins. Afin d'accompagner ces derniers, nous avons sélectionnés pour vous quelques vins. Effervescents. Blancs. Rouges. Autant de pistes dont nous espérons...

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Elian Da Ros - Sud-Ouest - Côte du Marmandais

UN JOUR AVEC… ÉLIAN DA ROS

Publié le by Kevin Lartigue
Sur les terroirs de Cocumont, au cœur de l’appellation Côtes-du-Marmandais, le vignoble d’Élian Da Ros fait partie de ces endroits dotés d’une énergie particulière. La vigne y est reine. Et l’humain placé au centre. Au sein de cette tribu qui s’active joyeusement au quotidien autour de ce vigneron unique, il fait bon passer du temps....

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Viamo - Guilhem Barre vin du Languedoc

VINS DE SOLEIL ET CUISINE ESTIVALE. POUR UN ÉTÉ INDIEN !

Publié le by Kevin Lartigue
Apéritifs qui s'attardent, plancha ou BBQ. L’été offre aux amateurs de vins de multiples occasions d’apprécier des vins gourmands, digestes et parfumés. Aussi, prolongez le bonheur des retours de marché les bras chargés de bons produits et des vins de soleil en terrasse durant le mois de septembre. Découvrons ensemble 6 bouteilles pour chaque moment....

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Guillaume Gilles - Cornas - Les Chaillots

RHÔNE. DIVERSITÉ ET EXCELLENCE.

Publié le by Kevin Lartigue
Si le Rhône jouit d’une telle aura auprès des passionnés du monde entier, c’est avant tout parce qu’il offre une palette de terroirs et d’expressions de vins uniques. Aussi, entre les schistes blonds et bruns de l'appellation la plus au nord - Côte-Rôtie - et les sables sur safres de la plus au sud -...

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CARTE BLANCHE AUTOUR DU POISSON

Publié le by Kevin Lartigue
Dans le domaine des accords mets et vins, les perspectives que nous offrent les produits de la mer sont immenses. Parmi eux, les poissons occupent une place centrale au cœur des assiettes des chefs. Mais aussi de tous les amoureux de plats goûteux, équilibrés et sains. À l’image des vins qui nous passionnent, élaborés par...

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Vincent Goumard - Mas Cal Demoura

7 pépites qui font le Languedoc en 2021

Publié le by Kevin Lartigue
Des coteaux de la Malepère aux terrasses du Larzac, des schistes de Faugères aux terres de Cabardès, le Languedoc connaît depuis une quinzaine d’années un bouleversement profond. Loin des vins de coopératives dictés par le volume et le taux d’alcool, une nouvelle vague semble avoir pris le pouvoir. Un mouvement global privilégiant les vins de...

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Cedric Chignard taille au domaine Chignard - Fleurie

L’art de la taille

Publié le by Kevin Lartigue
Pratique viticole moins connue que les célèbres vendanges, la taille est pourtant un rendez-vous annuel important pour la viticulture. Outre le fait de donner la forme souhaitée au pied ou de participer à limiter le rendement de la vigne, la lutte contre les maladies du bois est aujourd’hui au cœur des préoccupations de nombreux artisans...

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Vignoble du Muenchberg - Nothalten

Génération Biodynamie

Publié le by Kevin Lartigue
Longtemps considérée comme marginale dans le milieu de la viticulture traditionnelle, la biodynamie est désormais à la mode. Amoureux de flacons vibrants ou aficionados de vins “propres”. Dégustateurs mystiques et paysans pragmatiques. Tous se penchent aujourd’hui sur les flacons biodynamiques. D’où vient-elle et en quoi consiste cette pratique culturale singulière ? Quelles différences faire avec...

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DOMAINE JEAN-JACQUES CONFURON - VENDANGES 2017

Accords sensibles

Publié le by Kevin Lartigue
Loin d’être une notion figée, l’accord mets et vins revêt une multitude de possibles à explorer. En toute subjectivité, et toujours en suivant son instinct. Aussi, c’est dans cette voie que nous nous engageons lorsque nous vous proposons nos idées d’accords mets et vins à l’intérieur de nos fiches de dégustations. C’est cette vision libre...

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