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Elian Da Ros - Sud-Ouest - C√īte du Marmandais

UN JOUR AVEC‚Ķ √ČLIAN DA ROS

Sur les terroirs de Cocumont, au cŇďur de l‚Äôappellation C√ītes-du-Marmandais, le vignoble d‚Äô√Člian Da Ros fait partie de ces endroits dot√©s d‚Äôune √©nergie particuli√®re. La vigne y est reine. Et l‚Äôhumain plac√© au centre. Au sein de cette tribu qui s‚Äôactive joyeusement au quotidien autour de ce vigneron unique, il fait bon passer du temps....

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Viamo - Guilhem Barre vin du Languedoc

VINS DE SOLEIL ET CUISINE ESTIVALE. POUR UN √ČT√Č INDIEN !

Apéritifs qui s'attardent, plancha ou BBQ. L’été offre aux amateurs de vins de multiples occasions d’apprécier des vins gourmands, digestes et parfumés. Aussi, prolongez le bonheur des retours de marché les bras chargés de bons produits et des vins de soleil en terrasse durant le mois de septembre. Découvrons ensemble 6 bouteilles pour chaque moment....

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Guillaume Gilles - Cornas - Les Chaillots

RH√ĒNE. DIVERSIT√Č ET EXCELLENCE.

Si le Rh√īne jouit d‚Äôune telle aura aupr√®s des passionn√©s du monde entier, c‚Äôest avant tout parce qu‚Äôil offre une palette de terroirs et d‚Äôexpressions de vins uniques. Aussi, entre les schistes blonds et bruns de l'appellation la plus au nord - C√īte-R√ītie - et les sables sur safres de la plus au sud -...

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CARTE BLANCHE AUTOUR DU POISSON

Dans le domaine des accords mets et vins, les perspectives que nous offrent les produits de la mer sont immenses. Parmi eux, les poissons occupent une place centrale au cŇďur des assiettes des chefs. Mais aussi de tous les amoureux de plats go√Ľteux, √©quilibr√©s et sains. √Ä l‚Äôimage des vins qui nous passionnent, √©labor√©s par...

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Vincent Goumard - Mas Cal Demoura

7 pépites qui font le Languedoc en 2021

Des coteaux de la Malep√®re aux terrasses du Larzac, des schistes de Faug√®res aux terres de Cabard√®s, le Languedoc conna√ģt depuis une quinzaine d‚Äôann√©es un bouleversement profond. Loin des vins de coop√©ratives dict√©s par le volume et le taux d‚Äôalcool, une nouvelle vague semble avoir pris le pouvoir. Un mouvement global privil√©giant les vins de...

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Cedric Chignard taille au domaine Chignard - Fleurie

L’art de la taille

Pratique viticole moins connue que les c√©l√®bres vendanges, la taille est pourtant un rendez-vous annuel important pour la viticulture. Outre le fait de donner la forme souhait√©e au pied ou de participer √† limiter le rendement de la vigne, la lutte contre les maladies du bois est aujourd‚Äôhui au cŇďur des pr√©occupations de nombreux artisans...

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Vignoble du Muenchberg - Nothalten

Génération Biodynamie

Longtemps consid√©r√©e comme marginale dans le milieu de la viticulture traditionnelle, la biodynamie est d√©sormais √† la mode. Amoureux de flacons vibrants ou aficionados de vins ‚Äúpropres‚ÄĚ. D√©gustateurs mystiques et paysans pragmatiques. Tous se penchent aujourd‚Äôhui sur les flacons biodynamiques. D‚Äôo√Ļ vient-elle et en quoi consiste cette pratique culturale singuli√®re ? Quelles diff√©rences faire avec...

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DOMAINE JEAN-JACQUES CONFURON - VENDANGES 2017

Accords sensibles

Loin d’être une notion figée, l’accord mets et vins revêt une multitude de possibles à explorer. En toute subjectivité, et toujours en suivant son instinct. Aussi, c’est dans cette voie que nous nous engageons lorsque nous vous proposons nos idées d’accords mets et vins à l’intérieur de nos fiches de dégustations. C’est cette vision libre...

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Laurent Barth - Bennwihr - Alsace

Alsace is back

L’Alsace présente une diversité de terroirs unique, mise en valeur par ses 51 grands crus référencés. Elle produit des vins présents sur les plus grandes tables du monde. Dégage une nouvelle force collective. Sur les 100 kilomètres d’une bande étroite s’étendant de Mulhouse aux abords strasbourgeois, les 15000 hectares du longiligne vignoble alsacien ne laissent...

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Romanée-Conti à Vosne-Romanée

Running up that hill

Vougeot, vendredi 8 septembre. 6h40. Face à la vigne. L’appel du tarmac. Sur ces terres nobles, les chemins vous portent. Sortir pour déployer les premières foulées. Le long du mur qui ceint le Grand Cru Clos de Vougeot. Créé par les moines de l’abbaye de Citeaux. À gauche une lumière éclaire l’aurore. Tout n’est que silence....

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